Paprikový oleorezín, čili extrakt, farba
Čo je Paprika Oleoresin?
Paprika Oleoresin je prírodné potravinárske farbivo používané na získanie tmavočervenej farby v akejkoľvek potravine, ktorá má tekutú/tukovú fázu.Získava sa z tekutého extraktu z ovocia rodu Capsicum Annum L, získaného extrakciou hexánom a metanolom.Skladá sa z rastlinného oleja, kapsantínu a kapsorubínu, hlavných farbiacich zlúčenín (okrem iných karotenoidov).
Oleorezín je mierne viskózna, homogénna červená kvapalina s dobrými tekutými vlastnosťami pri izbovej teplote.
Primárne sa používa ako farbivo v potravinách a krmivách.
V Európe sa paprikový oleorezín (extrakt) a zlúčeniny kapsantín a kapsorubín označujú ako E160c
Ingrediencie:
Vybraný paprikový extrakt a rastlinný olej.
Hlavné špecifikácie:
Paprikový olej rozpustný v oleji: Hodnota farby 20000Cu ~ 180000Cu, možno prispôsobiť
Paprikový olej rozpustný vo vode: Hodnota farby 20000Cu ~ 60000Cu, možno prispôsobiť
Technické parametre:
| Položka | Štandardné |
| Vzhľad | Tmavo červená olejovitá kvapalina |
| Zápach | Charakteristická vôňa papriky |
| Kapsaicíny, ppm | Menej ako 300 str./min |
| Sediment | <2 % |
| Arzén (As) | ≤ 3 ppm |
| Olovo (Pb) | ≤ 2 ppm |
| kadmium (Cd) | ≤ 1 ppm |
| Ortuť (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Aflatoxín B1 | ＜5 ppb |
| Aflatoxíny (súčet B1, B2, G1, G2) | ＜10 ppb |
| Ochratoxín A | ＜15 ppb |
| Pesticídy | V súlade s nariadením EÚ |
| Rodamín B | Nezistený, |
| Sudánske farby, I, II, III, IV | Nezistený, |
Skladovanie:
Výrobok by sa mal skladovať v chladnom a suchom prostredí, chránený pred vystavením teplu a svetlu.Výrobok by nemal byť vystavený teplotám pod bodom mrazu.Odporúčaná skladovacia teplota je 10~15℃
Čas použiteľnosti:24 mesiacov pri skladovaní za ideálnych podmienok.
Aplikácia:
Ako potravinárske farbivo používané v syroch, pomarančovom džúse, zmesiach korenia, omáčkach, sladkostiach a emulgovanom mäse.
V krmive pre hydinu sa používa na prehĺbenie farby vaječných žĺtkov.
Môže byť tiež použitý v kozmetike, ako je rúž, farba na líčka atď.
Pre ďalšie informácie o paprikovom oleorezíne alebo pre aktuálne cenové ponuky nás prosím kontaktujte.
